准备材料 乳鸽 ：2只生抽 ：半汤匙老抽 ：1/4汤匙 粗盐 ：3斤纱纸 ：2张盐：适量 糖：适量鸡粉：适量麻油：适量 五香粉 ：适量 菜谱特色： 用盐焗方法烹制的乳鸽，除了肉质更鲜嫩外，还有一股海盐的特殊香气，一食难忘。 制作步骤 1、乳鸽洗干净后用干布吸干水分。 2、生抽和老抽混合，然后均匀地涂在乳鸽身上。 3、把乳鸽挂在通风的地方让其表皮风干。 4、待乳鸽表皮风干后，把所有调味料混合，塞入乳鸽肚中然后涂匀，腌3小时。 5、把粗盐放锅中炒热，用纱纸把乳鸽包好。 6、焗炉200度预热，准备一个大兜，先把1/3炒热的粗盐放底部，然后把包好的乳鸽放上面，然后再加入余下的粗盐，直至把乳鸽覆盖为止。 7、最后入炉焗30分钟就完成。
