首先把肉洗干净后切成肉丝，胡萝卜洗干净后切成丝，包菜稍微清洗赶紧后切成细丝，在锅中放入适量油，然后倒入肉丝稍微翻炒一下，再放入胡萝卜丝和包菜继续翻炒
翻炒一会儿以后，大概就是菜稍微出一点水。把切好的饼丝放入锅中。如果是前天剩下的饼的话，可以稍微加一点水，记得千万不要翻，直接盖住锅盖就可以了
盖住锅盖焖一会儿。但是如果是昨天剩下的饼丝最好多焖一会儿，如果是新鲜的饼的话焖的时间可以稍微短一点
焖熟之后加一点盐、生抽、胡椒粉翻炒一会儿。可以根据自己的口味加一点剁椒或者辣椒油，炒饼就可以出锅了
炒饼是一种传统面食，北方地区主食的一种，多见于山西、河北、河南、北京一带。炒饼做法是将熟饼切成细条或丝状，然后加油爆炒而成。分素炒和肉炒，前者只放绿豆芽做辅料
