西红柿牛肉羹材料：西红柿50克、牛肉馅50克、淀粉适量、香菜叶若干、面粉100克、白菜25克、胡萝卜15克、精选猪瘦肉馅15克、葱姜适量。制作方法：1、预热的炒锅中放入植物油，油热后放入葱花、姜末，最后加入适量水。2、牛肉馅焯下，去除生肉的肉腥味，再放入锅中，点几滴醋，以文火炖。3、牛肉馅烂后，西红柿切成薄片放入，水淀粉勾芡，加少量精盐调味，出锅时撒上香菜叶。
