做法：葱1段 姜3克 色拉油20毫升 盐适量
辅料：面粉100克 水60克 盐2克 色拉油5毫升
做法：
1，面团材料活成光滑面团，醒发半个小时。
2，分成三份，再次揉光滑。
3，面团搓成长条，按扁，擀成片状，中间用筷子压出痕迹来。
4，面片两面抹油，醒发1个小时以上。
5，醒发面团的时候蔬菜准备好。
6，香菇切厚片，留一个小的表面打花刀，做装饰用。
7，葱姜切片，香菜根切段待用，西红柿切块。
8，炒锅放油，下入姜片葱段和香菜根炒香。
9，下入香菇片和西红柿翻炒。
10，超软后加五香粉和盐，以及适量生抽调味。
11，加一碗水煮开。
12，烩面胚子已经醒发好了，很容易就能拉成又薄又长的面片，下入锅里，全部面片下入后再煮半分钟即可。
13，下入一些青菜，淋入少许芝麻。
