1· 饺子皮边擀薄成烧麦皮备用，糯米提前一晚泡好
2· 糯米放蒸屉上蒸熟
3· 胡萝卜打碎 木耳切碎和蒸熟的糯米放一起
4· 搅拌均匀，香葱也放进去。（忘记放木耳了，后面才加的）
5· 放入调料 搅拌均匀
6·烧麦皮包入调好的馅料，捏紧收口（忽略我的手残阿）
7· 冷水上锅，大火蒸10分钟即可
用料
白面 100克
水 适量
盐 1克
玉米淀粉（土豆淀粉） 适量
烧麦皮的做法步骤
步骤 1
和饺子面（盐放入面粉里再和面）软硬的面团，如果不知道饺子面是什么样的，（可以买现成饺子皮做），醒1个小时
步骤 2
擀饺子皮，每6个一组
步骤 3
擀好后，每个皮子上撒上淀粉，多撒些，要不然擀到很薄的时候，粘了就烂了！比我视频里的再多撒一些！
步骤 4
摞在一起擀薄！注意只擀边！
步骤 5
看看有没有粘，不粘的话就直接用碗压边！粘的话，就慢点儿分开，再撒点粉面，然后摞在一起压边！
步骤 6
因为是薄皮大馅，相当于小包子了！一个人差不多吃六七个就饱了！剩下的皮子可以都擀出来，每个皮子上撒淀粉再摞起来，装保鲜袋放冷冻室冷冻！下次吃的时候提前拿出来解冻就可以用了！
步骤 7
可以做肉馅，也可以做素馅！我们这边主要吃羊肉大葱！要手切馅，那样好吃！调料只放盐，羊肉和大葱的比例是一比一，大葱一定要多！少放一点淀粉，搅拌均匀！包的时候中间放馅，然后把皮子用虎口往上稍稍收口即可，不可以把口捏紧！收紧那样就是包子了！
01
准备好材料，先将面粉弄成两份，一份死面（不作任何处理得到的），还有一种是烫面（将死面装在一个密封的袋子里，放在一个暖和的容器中，烫热）。
02
再分别混合水，揉成面团。
03
面团揉好后，再将两个面团混合到一块，变成一个大面团，继续揉。
04
再放在密闭的容器中或者盖上保鲜膜，放半个小时。
05
半个小时后，将大面团切成小块，用擀面杖将小块擀成面片。
06
再用水捏成荷花状（在面皮的周围，用大拇指和食指用力捏，捏面皮的外周围），烧麦皮就做好了。
