用料:
糯米500克、红薯粉50克
姜末少量、蒜末少量
小葱末少量、盐3克
菜籽油半锅。
油炸糯米粉圆子的做法步骤:
步骤 1
糯米浸泡过夜，第二天比正常煮饭的水少一些做成糯米饭。糯米饭既不能太软也不能太硬，把握度很重要，葱末姜末蒜末切好备用。
步骤 2
50克红薯粉过筛，筛入到糯米饭里，加入蒜末姜末葱末，食盐。用筷子拌匀，红薯粉均匀的融到糯米饭里，黏糊糊的就好了！
步骤 3
油小火烧至微微出白烟即可，用手的虎口挤出糯米圆子，放到锅中，以此重复，全程小火，要有耐心，炸至金黄，捞出控油，用一个大一点的容器装，因为凉了的圆子之间会发生挤压。全部炸完，再复炸一下，使表面金黄颜色微微加深即可，捞出趁热吃。
步骤 4
完美出锅！外表脆脆的，里面糯糯的。吃不完，晾凉，放入冷藏里即可。吃火锅的时候，放入圆子可以烫着吃。或者做红烧肉时，多留一些汤汁，把圆子放进去，小火让圆子吸入汤汁。你会发现红烧肉都没圆子好吃哦！
用料：糯米圆子，油，糖粉，花生碎。
做法：糯米圆子先准备好。
撒上一勺好像是糯米粉，然后掂匀。
热锅凉油，油热后放入糯米圆子。
炸片刻，糯米圆子表面酥脆，里面没有白芯就可以起锅了。
捞出沥油，放入盘中，撒上花生粉和糖霜。
糯米粉：200克
糖：20克
牛奶：50克
水：50克
油：适量
做法：
将糯米粉、糖、牛奶和水混合均匀。
将混合好的糯米粉团放在案板上用手揉成圆形。
将揉好的圆子放入沸水中焖煮约5分钟，捞出待凉。
热锅下油，烧至六成热，放入圆子炸至金黄色即可。
提示：可以在糯米粉团中加入花生酱，红豆酱等口味。
