花鲢鱼炖汤做法

鲢鱼头2斤3两，姜16克，盐适量，鸡蛋3个，腐竹4根，胡椒粉少许

— 烹饪步骤 —

1· 腐竹不用泡发，直接锅中放油，煎至金黄色略带深色，备用

2· 三个鸡蛋炒好放入器皿中，备用

3· 鱼头煎至金黄色，一定双面都煎至金黄色哦～

4· 砂锅中倒入水，煮开，然后放入煎至好的鱼头，大火十分钟过后放入腐竹，在煮5分钟之后放入鸡蛋。

5· 快出锅的时候放入少许盐和胡椒粉。