1、准备材料：牛肉（前腿）300克，洋葱1个，油少量，盐少量，黑胡椒酱少量，饺子皮500克。
2、牛肉切小块，用料理机将牛肉打成泥（也可以用刀剁成碎）。3、洋葱切成碎沫，越小越好。4、洋葱沫和牛肉沫中加入少量油，盐和黑胡椒酱，用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
5、用饺子皮将馅料包成饺子即可。
步骤1/5
把时蔬切碎备用
步骤2/5
洋葱切碎，加一个生鸡蛋打碎备用
步骤3/5
花椒、大料过油捞出，把葱姜下锅翻炒出香味，加入酱油继续炒香，把胡萝卜、香菇下锅翻炒一下备用
步骤4/5
把剩下的玉米和炒过的时蔬一起和牛肉馅顺时针方向搅拌均匀，开包，出锅
牛肉馅一千克，配料有姜末，葱末，胡椒粉，盐，鸡精，味素，食用油，酱油，把肉馅放入盆中，倒入准备好的调料，顺时针搅拌，搅拌均匀后即可包牛肉水饺
