绵羊，偶蹄目牛科绵羊属动物。该类动物分布于世界各地。其身体丰满，体毛绵密，头短雄羊有螺旋状的大角，雌羊没有角或仅有细小的角嘴尖，唇薄而灵活，毛色为白色。褐羊性情温顺，合群性强，喜干燥清洁，抗寒而怕炎热潮湿。
性情温顺，合群性强：褐羊性温顺，胆小，行动缓慢。利用这一特性，可以训练羊群听从指挥，便于放牧管理。
褐头肉羊原产于德国，是用法国曼恩羊与特克赛尔羊、东弗里生羊与德国黑头羊杂交并经系统选育而形成的肉羊品种。该品种的特点是产羔率高，达150%～210%早熟肉质好，公羊成年体重100～120千克，母羊65～75千克，母羊8月龄即可配种。属半细毛羊，公羊成年产毛量4.5～5.5千克，母羊4～4.5千克，毛细48～56支，净毛率50%。
