公共场所卫生检测是指“公共场所卫生许可证”的发证监测、复证监测和经常性卫生监测。
发证监测和复证监测是指对公共场所经营单位的卫生状况进行监测，评价其卫生状况，确定是否发放卫生许可证。
经常性卫生监测是指公共场所经营单位在取得“公共场所卫生许可证”之日起，至下次复核许可证之间的一段时间内所进行的卫生监测，监测卫生状况达标情况，促使卫生状况巩固提高。
办理《卫生许可证》需主要办理的证件包括从业人员健康证。健康证的主要体检项目有病毒性肝炎、痢疾、伤寒、活动性肺结核、皮肤病、内外科常规、X光胸透、粪便细菌学培养（某些地区无此项）等。
