二者的主要区别如下：
第一、定点高冲和定点旋冲的高度和角度都不一样：其中定点高冲的注水方式一定要高，且要沿着盖碗内壁或者没有茶叶的地方注水而定点旋冲的要点是角度很重要，需要水壶要与盖碗内壁呈现45度角。
第二、定点高冲和定点旋冲时茶叶的样子和茶汤滋味都不一样：其中定点高冲会导致茶叶在热水中上下翻滚舞蹈的样子，从而茶汤滋味更加饱满醇厚而定点旋冲会让水流就会呈现漩涡般旋转，导致排列不均匀的一些条形、叶形茶叶茶叶就会在水流的旋转作用下排列整齐，使得茶汤滋味会更加均匀、丰富、协调。
第三、定点高冲和定点旋冲适合的茶叶类型也不一样：定点高冲适合的茶叶是乌龙茶及高香型的红茶，而定点旋冲的茶叶是条形的乌龙茶、叶形的红茶。
