花生、黄豆、芝麻等都是近代到中国的，中国古代吃的都是动物油脂，带凝固的，再说也有陶罐、石罐、瓷罐等装油的器皿。陆游在《入蜀记》中写道:“入瞿塘峡，两壁对耸，上入霄汉，其平如削成。仰视天，如匹练。然水已落，峡中平如油盎。”意思是两岸陡壁峭崖耸立，相对峙，笔直向上直入云霄，平直得像用刀削成的一样。仰头望天，如同一匹白练一样。水势已下落，峡中水面平静，如同装油的器皿。
