一般来说批量进货冻货兔头的成本可以拿到1.5元~2元，加上调味品及人工0.5元，每个兔头的净成本在3元封顶，就算卖6元一个的老妈兔头，利润都是50%。如果您买12元，利润则可能高达80%。
一般来说基本上都是搭配附加项目，如火锅、面馆、中餐馆、干锅店、烤鱼店等，作为一个即时食用的小吃品类，可以代替弥补顾客等待的时间，其次又是一份有价值的增益。当然，对于这样的小吃，作为小区、步行街、摆地摊的专门特色项目也具有一定的合理性。
餐饮创业的核心无非就两个点，一个是味道，一个是位置，其中味道创业成功的必要条件。无论是什么餐饮生意，您需要的是顾客的回头率，需要的是顾客认可你的味道，喜欢您的味道，而且在其他地方吃不到您做的味道，这就是所谓的特色餐饮。川菜美食培训汇专业教授特色口味的老妈麻辣兔头
