洗完的面筋可以直接放在锅里面蒸，蒸15分钟左右就可以切成小块食用了还可以用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出，其色泽金黄，表面光滑，味香性脆，吃起来鲜美可口。面筋是植物性蛋白质，由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。
念经洗完后要需要醒发。先放到盘子里铺平，然后再放进蒸锅中蒸熟。水开10分钟过后，打开锅盖看看面筋蒸熟没有。蒸熟后把面筋切成小块，放点佐料就可以食用了，也可以拿来烤。烤面筋非常好吃，这这只是个人观点，嗯，可以根据自己的喜好来进行后期的加工。
