用料大竹蛏 6只大蒜 6瓣小葱 3根生姜 1块蒸鱼豉油 3勺蒜蓉蒸大竹蛏的做法步骤步骤 1大竹蛏清水泡一个多小时(加几滴油)吐沙,刷干净外壳。步骤 2用刀紧贴贝壳内壁切断连接取出竹蛏肉,剪开肉最粗的部位清除黑色内脏。贝壳内黑色的内脏也要清除。步骤 3将清理干净的竹蛏肉装回贝壳,撒上蒜蓉,蒸锅上汽后,大火蒸6分钟。步骤 4撒上葱花,淋蒸鱼豉油,葱花上再浇上热油(一勺就够),滋啦一声,就完成了。