在很久很久以前
有只鸡深受皇上喜爱
爱妃们搔首弄姿都争不过它
到底是一只怎样的鸡呢
如此神奇
让我来为大家揭晓
当当当当！
它就是行不更名坐不改姓的
符缸老坛酸菜鸡
冉氏酸菜鸡之传说
冉氏酸菜竹笋鸡始于北宋末年，盛于晚清。数百年来，冉氏子孙代代传承，可谓久负盛名，堪称美食一绝。
北宋年间，国运不昌，金人入寇，战火频仍。相传朝中一大臣为避战乱，逃亡到山青水秀、风景如画的鬼城丰都，隐居于寺庙之中。一日该大臣信步下山闲游，风过处，忽闻异香扑鼻，追香数里而至冉家大院，得见冉氏夫人正用大缸内浸泡数年之酸菜加入鲜嫩竹笋熬汤煲鸡。大臣此时馋涎欲滴，不惜降贵纡尊讨要，品尝后连呼酸、爽、脆、糯、鲜，妙不可言！人生得此美味，夫复何求
待战火平熄，大臣回京，密嘱御厨如法炮制，敬献皇上，讨得龙心大悦，御笔赐名『冉氏酸菜竹笋鸡』，使之名扬四海，流传至今。该鸡诚为佐酒下饭之佳肴，深受民众推崇。
