潮州制作腐乳饼不下百家，但最有名的要算潮州市糖果饼干食品厂。它继承传统的工艺，保持了这种饼食的特点。腐乳饼最初起于何时难以查考。据说，昔年有一位高明的师傅，因愤于老板无情义，离店前夕，暗将厨房里的腐乳、酒、大蒜等物料乱混于大缸里的饼馅中，老板不忍将此物抛弃，将其制成另一种饼，名为腐乳饼，想不到受到顾客欢迎。以后，各饼食店竞相制作这种饼，而且各显所长。
这是传说，不一定可信。但这种饼食历史悠久，本世纪四十年代，潮州林权记号的腐乳饼便出名了。另外，潮府饼家也挺好吃。
在潮州制作腐乳饼的有很多家，但是比较有名，比较好吃的，是潮州市糖果饼干食品厂。
他们的腐乳饼一直以来都是采用着传统的工艺，腐乳饼的所有原料配比，都精细到百分之几，在制作就十分的讲究，味道上也是相当的好。
腐乳饼是广东省潮州地区著名的传统饼食小吃之一，它柔润清香，甜里带着特殊的香味，腐乳饼用料奇特多样，它以精面粉制成饼皮。
潮州腐乳饼是其地方特色美食，做的好的大有人在，但荣诚食品公司生产的腐乳饼比较正宗，口味地道是当地首屈一指的品牌。
