1、首先准备一份板豆腐，因为嫩豆腐很容易压碎，通常会需要用到去除水份的豆腐把板豆腐用两张厨房纸巾包起来。
2、然后在豆腐上面放一碗水之后，放入微波炉用500W微波三分钟。
3、把豆腐从厨房纸巾中取出，就可以发现豆腐的厚度明显的少了
4、对照后更明显！去除水份后的豆腐，除了凉拌之外，不管是煎或红烧都更容易操作而且短时间内就能入味，也比较不易碎掉。
1、要做豆腐干的豆腐要压一夜在拿起来，然后用毛巾在吸水，看起来的豆腐要是很干的那样的。
2、豆腐一个切成两个，锅内放水加入八角，八角煮沸，那后要打起来备用。
3、锅内放油，倒入豆腐，加点酱油，放入盐巴和适量的糖。
4、翻炒均匀，加入刚打起来的八角和水，然后在锅里焖2分钟就好了，自己做的非常的香，而且好吃。
似流水无情
