醴陵嫩仔姜做法

材料：嫩仔姜500克，盐35克，白醋120ml，白糖60克

做法：

1、嫩仔姜洗净后连皮切成薄片，放在大碗里放盐拌匀后腌几分钟后，用力把姜片挤出水分后放在另一碗里(挤掉一部分姜汁，吃的时候就不会太辛辣)。

2、往碗里倒点白醋，白糖，把姜片拌匀后，腌半天左右就可以吃了。