叫柿子饼。柿子饼又称柿子饼、柿子面饼，是柿子做成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。柿子饼为西安传统风味面点，用火晶柿子拌上面粉烙成的柿子面饼，金黄软绵、甜而不腻、芳香扑鼻。学名：柿子饼，是柿子做成的饼状食品，是中国著名的传统小吃。它营养价值很高，所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右。柿饼风干后表面呈现白色物质为柿霜，主要成分果糖，由于柿饼为干果类果脯，天然晒制而成，水分的蒸发，溶于水中的果糖在此过程中析出，形成柿霜。
