菜花干制作方法：
首先，我们将菜花洗干净，把它的叶和一些脏的部分去掉切成5厘米大小后放在水里泡，大概5分钟后拿出来沥干水分。
然后：锅里加水后放些盐进去，煮开之后把花菜倒进去，6分钟后关火把它捞出来放入竹筛子中放在太阳下晒两天。注意，晚上要把菜花拿回去，避免虫咬、下雨。最后：晒干后把它放在塑料袋里密封好，放在阴凉的地方保存。
将花菜切成一寸大小，在水中打个滚，加适量食盐和味精，待烧熟后捞起沥水。将花菜平摊在米筛上晒太阳，晒干为止。花菜干可单独炒，也可用来炒肉或者水产品。
将花菜切成一寸大小，在水中打个滚，加适量食盐和味精，待半熟后捞起沥水。制作时，每次选一斤左右，放在微波炉里用中火转15-20分钟。口感松脆，可以当零食吃。
