大骨汤熬的时间长怎么是红色的

如果是鲜红的颜色，应该是没有煮熟，如果煮的时间已经到了，还是这种颜色，那就应该是肉有问题了。不行的话就不要吃了，拿到质量监督局检验一下。

可能含有钠锡钾元素，使它变红的，但钠锡钾元素没有毒的。排骨有问题，或者汤里有蔬菜，放置太久的产生亚硝酸盐导致的。