材料
"红葱头 适量"，"虾米 适量"，"碎萝卜干 适量"，"香菇 100片"，"蛋黄 100颗"，"梅花肉(切块) 1000元的量"，"栗子 80颗"，"白的长糯米 10斤"，"花生 适量"，"粽叶 200片"，"糖 适量"，"酱油 适量"，"醋 少许"，"八角 少许"，"酒 适量"，"五香粉 适量"
做法
1:红葱头先炒出香味之后，再加入虾米跟碎萝卜干拌炒，再依序加入调味料，收干一点即可起锅备用
2:泡水去蒂之后，加入调味料烧煮半小时即可起锅备用
3:还没包之前先放在冷冻库里面冰，用之前再将蛋白洗净即可
4:切块的梅花肉下锅炒，加入调味料(酒、糖、酱油)烧，看大小决定时间长短，肉切得比较大块时要花了1.5~2小时
5:泡水去膜，等软化大概需要2-3小时
6:先将花生泡水发大，再将洗净的糯米倒入炒锅内拌，拌的时候再将调味料加入，因为卤肉的汁没有多到可以拌那么多的米，所以要再加入盐&五香粉
7:粽叶泡水，两面刷干净即可使用
8:粽子包法:两片粽叶叠起之后，用左手折起一小边呈现三角漏斗状，就可以开始放料首先先铺一大汤匙的花生糯米，再放入其余准备好的配料，最后再加入花生糯米把她盖满满!
9:左手握紧充满了料的三角漏斗状粽叶，右手将粽叶盖上，此时左手的食指跟拇指顶着盖下的粽叶端，压出正三角的形状，右手再将多余的粽叶再往侧边折过去
10:压紧之后拿绳子用力绕圈绑紧即可
11:包好一整串之后拿去已经煮滚的水里面煮，煮三个小时即可出锅
