历史上二锅头这种酒的起源比较认可的说法是源升号。老店在前门大街。话说到新中国成立的时候，在北京酿制二锅头的酒厂大大小小有很多。后来国家就以源升号为龙头，合并了北京周边的很多二锅头酒厂，这就是最为著名的红星二锅头。再后来，红星厂迁址搬家，老师傅们把技术移植到牛栏山厂。这就是这几年牛栏山可以和红星分庭抗礼的原因了。当然，现在还有不止卢沟桥，我还见过保定六里桥，京都等等小牌。这东西，还得看你习惯那个口味的了。
