左手刀和右手刀的开刃区别

没什么区别。虽然有左右开刃一说，但不分左右手。

左手刀和右手刀的区别主要是手柄，而且是D形手柄，这种手柄可以稍微占满一点儿手心，持握感挺好，看着也比较圆润，但弊端就是分左右。

左手刀和右手刀的开刃的区别，是左开刃、右开刃的区别。这种刀现在很少见了、几乎没有，现在家庭用的菜刀和其它类的开刃都是中心刃，左手和和右手均适合。