潮州习俗的五粿五宴是指什么

潮州习俗的五粿五宴是指什么

五粿五宴是祭品。五粿五晏(即五种米粿:圆粿、长粿、角楼、豆目粿、团粿)这五种粿摆放在一盘发粿的上面,米酒一樽、白粿一盘、猪头一个(或猪肉一大块),肉菜六大碗,白米饭一大碗,将一双竹箸竖插于饭上,米饭三小碗、甜糯米饭三小碗、落汤糍三小碗,其中各有一小碗插上红花,表示长孙份额。

有祭拜任务的人家,要做桥板粿和“五粿五宴”,即长粿,圆粿,豆目粿,角楼,团粿,用于灵前祭拜。其中桥板粿非常讲究,要用三斤六两大米舂齑,分成七份,做成鞋底形状,祭拜时叠成多米诺骨牌形状。