莲雾一年开花结实次数一般为1~2次，多的达4~6次。在福州正造莲雾3~5月份开花，5~7月份果成熟。通过特殊处理能调节花期，使果熟期提早到10月份至翌年3月份。在成熟的枝条上，只要养分充足，环境条件适宜，就能进行花芽分化，开花结果。由于一年多次发梢，便能多次分化花芽。花序着生于上年或当年生小枝条的顶端、叶腋间或老枝干的节上不定芽而开花结果。花序上无叶，但亦有着生2~3片新叶的混合花芽，通常数朵（6~8朵）花聚在一起呈聚伞花序。
莲雾5到6月开花，7到8月结果。莲雾果实个头很大，果皮成熟后呈红色，口感很脆，果实水分少，糖分高。有的地方还将莲雾加工制成果汁、蜜饯、罐头食用，莲雾也能作为蔬菜食用，用莲雾炒肉丝、鱿鱼，口感很不错。莲雾原产马来西亚及印度，中国广东、福建、台湾、广西、云南有栽培。
莲雾适应性强，粗生易长，性喜温暖，怕寒冷，喜好湿润的肥沃土壤，对土壤条件要求不严，栽培上做好整枝修剪即可。
莲雾被誉为“水果皇帝”，畅销于水果市场，深受消费者的亲睐。除用作水果外，莲雾优美的树形还应用于园林绿化中，其葱茏的树木、青绿的枝叶，丰硕的果实，已经成为美化环境的亮丽风景线。
莲雾还可以作为菜肴，淡淡的甜味中带有苹果般的清香，食后齿颊留芳，其中著名的传统小吃“四海同心”就是以莲雾作为主要材料，还可用莲雾作冷盘。
