9月中下旬果实成熟，从萌芽到成熟需150天左右，为晚熟无核品种。
罗马红宝石葡萄管理技术
1、肥水管理
该品种生长旺盛，喜肥水，为确保品质，每年果实采收后应施基肥，每667平方米约5000千克，萌芽前每株施尿素或磷酸二氢钾150克，坐果后每株施尿素150克，幼果期每株施饼肥200克，生长期叶面喷施氨基酸复合肥、磷酸二氢钾等2-3次。
2、整形修剪
以龙干形修剪为宜，以利于埋土防寒和控制负载。10月底冬剪，定植当年长势弱的平茬，长势壮的剪留60-80厘米，剪口粗度要求在0.8厘米以上，不要留过细过弱枝。第二年延长蔓剪留1-1.5米结果母枝进行短梢修剪，为增加早期产量可留预备结果枝。
3、摘心绑蔓
夏季管理包括绑蔓、抹芽、摘心等。抹除没序的生长枝，对新梢及副梢进行3-5次摘心。由于品种生长势强，摘心不要太早，每次副梢保留叶片，新梢达到30-40厘米时进行绑蔓。为防止隔年结果，应适当多留中长枝，禁用完全超短梢修剪。
葡萄果实成熟需要根据生长环境、气候、温度来决定，如果葡萄在适合生长的环境下养殖，大概会在8～10月份成熟，如果长期保持在25℃左右的环境下生长，大概会提前1～2月份成熟。
