材 主料 小麦面粉 400g 核桃仁 60g 芝麻 60g 花生米 60g 辅料 橄榄油 适量 盐 适量 五香粉 适量
步骤
1、面粉用屉布包上蒸25分钟，然后晾凉擀碎过筛备用
2、核桃仁炒熟
3、芝麻炒熟，我用了黑白两种芝麻
4、花生米芝麻核桃仁全部炒熟晾凉
5、用料理机的绞肉杯把花生米和核桃仁打成颗粒状，芝麻则用研磨杯打碎，也可以全部用绞肉杯打成颗粒状。
6、锅中倒入少量的橄榄油
7、倒入面粉小火慢炒、最好是用不粘锅，这样不易炒糊
8、待油被完全吸收后再加少量的橄榄油
9、继续翻炒至油完全吸收，大约加油3--4次，把面粉炒至油润。油的量以面粉看上去有油润的感觉即可
10、面粉炒好后加入所有果仁碎
11、面粉炒好后加入所有果仁碎，盐大概要10克左右，因为吃的时候一次只取2-3勺，所以要考虑到盐的分散食用情况。
12、继续翻炒3分钟左右即可。晾凉后收到密封盒中
13、吃的时候取大约3小勺，用水冲开，小火煮开
14、煮开后就是浓稠的油茶了。也可以直接用开水冲，不煮，但开水冲后要不断搅拌，一直搅拌到顺滑没有疙瘩。
15.煮好的油茶盛入碗中后撒上炸的酥脆的面筋泡，享用吧
所有材料倒破壁机里，选五谷键，就这么简单。破壁机做豆浆不用泡豆，也不会留渣，可以直接和小米一起熬，如果是豆浆机最好先单独打豆浆，过滤豆渣后再和小米一起熬，也是选五谷键。机器提示熬好后，最好再焖一会儿再吃，味道更香浓。
熬好的豆粥，稍晾一会儿，表面会结一层粥皮，最好吃，连妞这么挑剔的小嘴也喝了一大碗，确实难得。
