鲜奶和高温杀菌奶哪个好

鲜奶和高温杀菌奶哪个好

喝鲜奶好

鲜奶,也称为巴氏鲜奶,指的是刚挤出来的新鲜牛奶通过70~85℃的温度处理,杀死牛奶中各种有害病菌,对奶源要求高,加工程度低,也不允许用奶粉还原,营养价值比纯牛奶高,价格也更高,保质期一般为5~7天。而纯牛奶为了长时间的保存和运输,会使用超高温技术进行灭菌,会破坏一些营养成分,但保质期较长,而营养价值没有鲜奶丰富。

牛奶中含有多种营养素,喝牛奶对人体具有明显的好处。①补充优质蛋白质:牛奶含有多种人体必需的氨基酸,能为人体提供比较丰富的优质蛋白。②补充钙:牛奶是食物中理想的钙来源,且易被人体吸收,长期喝牛奶可预防骨质疏松。③补充维生素:牛奶中富含维生素D、维生素B₁₂等多种维生素,经常适量喝牛奶,有利于人体健康