青竹鱼的颜值比较高，不仅鳞片青，鱼鳃还泛红，因它的外形看上去如同竹子，因此才有了青竹鱼的称号，不过它还被称之为倒刺鲅。
青竹鱼有着十分肥美的肉质，看起来十分的鲜嫩可口，鱼肉中的脂肪、蛋白质成分比较多，也有一定的碘元素以及硒元素，因此多品尝食用，对人的健康也有一定的保障，它体内的核酸成分比较多，对健康有一定的保障，因此它对老人孩子来说，都有一定的保障，因肉质十分的细腻，没有鲤鱼的土腥味
青衣鱼是绿色的，青衣鱼学名舒氏猪齿鱼，青衣的品种很多，统称为“隆头鱼”也有叫“龙头鱼”的，其最大特征为头骨是一块整的。
