1、找到肋骨中间的部位
顺着脊骨将羊肉切成两半
即分成脊部马鞍肉。
2、顺着脊骨走向
用刀把脊骨切下来
在脊肉和不要的肉之间
有一层薄膜和脂肪
用刀尖将其剥离，把脊肉剥取出来
然后再仔细剔除脊肉表面的筋和脂肪
