主料:羊腿肉700克、胡萝卜150克辅料:盐适量、香菜适量、洋葱100克、鸡精适量、姜适量做法:1、将羊腿切块,烧一锅开水,将羊肉焯烫一下捞出备用2、将姜切大片,香菜切小段,洋葱切条状,胡萝卜切块备用3、将羊肉放入汤锅中(砂锅更好),放入姜片,大火烧开后,中火煮半个小时4、然后放入切好的胡萝卜块,中火煮半个小时5、汤煮好后放入适量的盐调味、鸡精6、将汤盛入碗中,放适量的洋葱和香菜即可。