拿出来将表皮处理干净再吃
甲鱼皮这样去除:
1、甲鱼去皮非常简单，只需要处理好的甲鱼放入80℃左右的热水里，烫2～5分钟后捞出
2、捞出后的甲鱼尽快用凉水冲一下，利用热胀冷缩的原理，甲鱼外面的黑膜就基本上掉干净了
3、没掉干净的地方用钢丝球或者洗碗的百洁布一擦就好，很轻松就可以搓洗干净!
一般不建议食用甲鱼皮，因为甲鱼皮上含有有大量细菌，而且甲鱼皮的口感也非常的粗糙，因此吃甲鱼的时候一般都会将甲鱼皮去掉
甲鱼需要用开水去烫，主要是为了清除甲鱼身上的那一层膜，那个很脏的，烫一下后用清洁球去擦就很好擦掉了，是一层皮。破开甲鱼后要把甲鱼里面的油洗干清点，尽里都除掉，是不能食用的，不过一点点还是没事的。
甲鱼皮没去除是可以吃的。
甲鱼皮全身黑皮刮干净，全身黑皮不可以吃的，周围的裙边不要去除，这是可以吃的
甲鱼是卵生两栖爬行动物，是龟鳖目鳖科软壳水生龟的统称，共有20多种，中国现存主要有中华鳖、山瑞鳖、斑鳖、鼋，其中以中华鳖最为常见。
甲鱼是餐桌上的美味佳肴，上等筵席的优质材料，甲鱼的背腹甲上着生柔软的外膜，周围是细腻的裙边，头颈和四肢可以伸缩，肢各生五爪，爬行敏捷。甲鱼主要生活在湖泊、池塘、水库、三角湾和流动缓慢的河里。
