碳酸饮料和苏打水的区别为：
来源不同、成分不同、性质不同。
一、来源不同
1、碳酸饮料：碳酸饮料是是在液体饮料中充入二氧化碳做成的。
2、苏打水：苏打水是碳酸氢钠的水溶液。
二、成分不同
1、碳酸饮料：碳酸饮料其主要成分为糖、色素、香料等，除热量外，没有任何营养。
2、苏打水：苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成分。
三、性质不同
1、碳酸饮料：碳酸饮料属于弱酸性水。
2、苏打水：苏打水属于弱碱性水。
这是称呼问题，细致来说，碳酸是二氧化碳与水反应的产物但是这个产物很不稳定，很容易分离成为水和二氧化碳的混合物，当二者充分反映后就被称为碳酸，当碳酸在水中存在时，这就是碳酸水。在具体分析时，可以把碳酸当作硫酸之类比较稳定的算来考虑
碳酸是纯净物（虽然不能够制得纯H2CO3），它是CO2溶于水后生成的一种弱酸。碳酸水是混和物，它是CO2溶于水后生成的一种含有CO2、H2CO3、以及水H2O的溶液。
