煮花生应该先用凉水或稍微热一点的温水将花生米浸泡一下，使花生米澎涨起来，然冷水下锅即可，在放入酱油和盐少许，在加入葱、姜，水开后，在多煮一会，关火后，花生米在锅里浸泡一会，味道会更好一些。
煮花生的时候可千万不能用热水哦。将锅中装入一定的冷水之后直接将花生放入锅中煮至开锅后立马关火。用冷水煮出来的花生的口感脆而不面。如果喜欢软绵的口感就可以将花生多煮一会，软硬程度主要还是由自己的兴趣和喜好来控制。
煮花生米需要凉水下锅，在生活当中我们煮花生米，都是要放些调料的，比如说八角花椒等等，如果是热水下锅，煮熟的速度特别快，调料的味道还没有进入到花生里面，所以需要凉水下锅
