1、首先先用老椰子刨丝，注意老椰子比较好刨，丝也比较多
2、起锅放入适量的白糖和红糖
3、加一小口水，化开白糖和红糖，成较清的糖浆，火候不能太大
4、加入刨的椰丝
5、翻炒至水份基本干掉
6、出锅冷却
7、熟花生米压碎
8、糯米粉加清水，揉成较湿的团，比平时做汤圆用的糯米团湿一些
9、平底锅，放少许油，热油，一定要等到足够热!!入下糯米团，迅速压薄压开，我用的擀面棒，也可以用铲子或其他工具
10、煎至一面微黄，翻个面，再煎一下，就可以了
11、取出糯米皮，放上椰丝，撒上花生碎和白芝麻，卷起来
1、材料：粳米、椰子、砂糖。
2、做法：将椰子刨丝榨汁，与用粳米腌制的粿仔粉糅合在一起，用力和面。将面团搓成小条子状。煮好粿仔汤是关键，用砂糖连同生姜煮成糖浆，甜度要适中。煮粿仔都要明火，水煮开后，用手揉粿仔放入锅中煮熟。粿仔熟后倒入碗中，可视个人口味，放点花生仁末，其味更加可口。
