营养成分表的克数必须用字母吗

可以的，但建议使用单位符号。在《GB 3100-1993 国际单位制及其应用》中，未要求国际单位制（SI）的单位名称与符号共同使用且依据GB 3100-1993，在“营养成分表”中应优先使用单位符号按照GB28050规定是每个项目表示应该是： 克（g）或 毫升（mL）、营养素参考值% 或 NRV % 。