猪的气泡肉是什么肉

猪的气泡肉是什么肉

猪的气泡肉是注水肉。猪肉注水以后过一段时间水分会流失,这时猪肉表面的筋膜不会随水分流失而塌陷。造成了空气的进入,随着表皮。