可乐中的气泡其实是二氧化碳，是在生产过程中通过高压注入到水中的，而并不是小苏打产生的。小苏打的水溶液是不带气泡的，我们日常喝的气泡苏打水其实也是人工加入二氧化碳才出现了气泡。
二氧化碳在溶液中的溶解度相对比较低，也不是很稳定，在我们摇晃或环境温度升高后就会从水溶液中释放出来
可乐的气泡就是其中的气体二氧化碳！
在汽水的生产过程中，工厂会利用高压装置往水里添加二氧化碳，二氧化碳会溶解在水中，并和水反应生成碳酸。灌入饮料瓶中时，一部分二氧化碳会从汽水中溢出，但因为瓶子是封口的，气体出不去，于是瓶内压力比较高，汽水内的二氧化碳含量也能一直保持较高的水平。
但当瓶盖突然打开的时候，瓶内气压迅速变低，二氧化碳的溶解度变低了。于是此时汽水中的碳酸就是过饱和的状态，而过饱和的碳酸会自发分解出二氧化碳也就是气泡。
二氧化碳
可乐里面气泡是二氧化碳。 二氧化碳微溶于水，受热或者震荡以后，会增加分子运动，导致部分二氧化碳从水中释放出来，就产生了气泡
