小酥肉粉是不能够当做低筋面粉使用的，小酥肉的粉大多数是面包渣子或者是馒头渣，所以这些东西都是已经炸熟了过的面粉做好的成品是无法恢复面粉当时的性质和状态的，而且小酥肉粉有很多种，任何一种都不适合当做面粉使用，可见，面粉是无可替代的
