这两种牛肉片的区别如下：
(1)牛肉片的质量不同：调理牛肉片是由许多碎牛肉片拼接成的，它的质量一般。但是，纯牛肉片是由大片牛肉制成的，它的质量非常好！
(2)价格不同：调理牛肉片的价格相对较低。但是，纯牛肉片的价格高一些。
区别是，调理牛肉片的质量稍比较和纯牛肉片的质量比稍差一些，因为调理牛肉片的加了其他原料，而牛肉片就是纯纯的牛肉片，质量非常好
调理牛肉和纯牛肉之间是有本质上的区别，调理牛肉并非纯牛肉，它的原料来源很多，大部分是那些分割牛肉时剩下的碎肉放在一个跟水泥罐一样的设备里，加入水、保水剂等添加物，进行滚揉。而牛肉是直接从牛身上割下来的肉，没有经过加工处理。
