维生素C，又称维他命C，是一种多羟基化合物，也是一种人体必需的水溶性维生素。 维生素C含量较高的水果依次为冬枣、猕猴桃、木瓜、草莓、橙子、桂圆、葡萄柚、柠檬、人参果、菠萝、桔子、圣女果、青枣(牛奶枣)、柑橘。
