鱼胶泡发后有一层透明的膏

鱼胶泡发后出现的透明的东西是可以吃的，那东西是鱼身体里的一种油。

这是热水泡完 鱼胶的胶质出来了，放凉以后会自然结冻，这是正常现象。泡发鱼胶建议冷水放入冰箱泡发最好 不要过热水 要用干蒸的方式！公肚很有必要泡发 母肚直接泡软，洗干净直接炖就行了。