1、猪肚鸡腿菇
主料：猪肚500克、干鸡腿菇100克。调料：辣椒油8克、酱油5克、白砂糖3克、盐3克、味精2克、香油10克、白皮大蒜10克。
做法：猪肚初加工干净后，放入水锅中煮熟，捞出放凉，切成细丝。鸡腿菇泡发洗净后，切成丝，放入沸水中焯熟，捞出，沥干水分。将精盐、白糖、酱油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中调成蒜泥料。将肚丝、鸡腿菇丝与蒜泥料调拌均匀后，装盘即成。
方法
1、准备好食材，清洗干净。鸡腿菇切片，猪瘦肉切丝，大蒜生姜切片。
2、锅烧热放入适量食用油，将大蒜生姜放入爆香，然后加猪瘦肉翻炒。
3、放入老抽，黄酒，翻炒两分钟后加入鸡腿菇。
4、待鸡腿菇炒出水后，焖盖两分钟。
5、待水敖干后，放入适量食用盐、鸡精，少量的豆瓣酱。
6、最后一步，将超好的鸡腿菇炒肉丝出锅转盘即可。
