石榴果实酸施肥有关
有机肥缺失，偏用化肥而且量比较大的话，就会导致石榴虽说个头大，但是果实不甜，甚至会有酸酸的感觉，到了果熟期，化肥过量，还会导致石榴开裂，因此养护石榴树应该控制化肥的使用，特别是氮肥的使用，有些朋友在果熟前期还会进行环剥，控制水分和肥料的向上运输，在一定程度上可以改善以上情况。
2，石榴酸和浇水不当，天气有关
如果当年的天气阴雨比较大，也就是说经常下雨，这时就会导致石榴得水过多，我们知道石榴树最怕过多的水分，过多的水分，这时石榴果实就会开裂，甚至会导致石榴落果，为了改善这种状况，石榴树必须要强调排水，下雨后雨水可以及时排出，果实不甜或者果实开裂的情况就会有所改善。
要想石榴果味甘甜，除了要及时排水之外，最好还要能充分沐浴阳光，栽种位置一定要可以充分见光，充足的阳光会让石榴充分进行光合作用，有利于糖分的积累，如果光照不足，也会导致果实过酸，口感下降。
