一，因为春菜普遍比较大棵，洗的时候不方便冲洗，就把春菜从中间切断，然后茎和叶子分开清洗。
然后将春菜切细待用。
二、拍两瓣蒜片备用。
三、锅内热油，先将蒜块爆香。
四、将春菜放入锅内大火翻炒。直到颜色变深。
五、加适量盐。再翻炒1分钟，期间不用担心水分不够。
六、待春菜全部熟透，再加点清水，主要是化盐。
七、水收干即可出锅。一盘原汁原味的清炒春菜就做好了。
想让春菜更干净，需要长时间的浸泡。建议春菜在清洗前，可以在水里浸泡半个小时以上。选清理春菜，因为春菜普遍比较大棵，洗的时候不方便冲洗，就把春菜从中间切断，然后茎和叶子分开清洗。
然后将春菜切细待用。
