买回来的新鲜红薯或者刚从地里挖出来的红薯，一定要在太阳底下晾晒2~3天。晾晒的过程中可以降低红薯本身的水分，增加红薯里的糖分，这样红薯更加的香甜，如果红薯表面有破损的地方经过晾晒，还能将破损的地方修复一些，不容易出现腐烂的情况。
接下来准备一个纸箱，在纸箱里放一些报纸，如果没有报纸，放一些白纸也行。如果在农村有干草就更好了。
铺好之后，将红薯一个一个摆放整齐放进去。这里需要注意的是，红薯如果破损，最好将它提前吃掉，不要进行保存，如果要保存的话也不能和完好的红薯放在一起，因为有损伤的红薯，比较容易滋生细菌，腐烂的也快，所以在储存之前一定要好好挑选一下。
铺上一层红薯之后，再垫上一层报纸。接着再放一层红薯，在上面盖上纸。以此类推，一直将红薯放完为止。
全部放好后，将箱子合好，用透明胶带将箱子密封起来，再将它放在干燥的室内就可以了。这样放上一年也不会腐烂。
