1、淀粉醚可以有效地提高砂浆的抗下垂和抗滑移性能。 而纤维素醚通常只能提高体系的黏度和保水性而不能提高抗下垂和抗滑移性能。
2、增稠性和粘度。一般纤维素醚的粘度在几万左右，而淀粉醚的粘度在几百到几千，但是这并不代表淀粉醚对砂浆的增稠性就不如纤维素醚，二者增稠机理不同。
3、与纤维素醚相比，淀粉醚可显著提高瓷砖胶的初始屈服值，从而改善其抗滑移性能。
4、引气性。纤维素醚具有较强的引气性，而淀粉醚无引气性。
5、纤维素醚分子结构。淀粉和纤维素虽然都是由葡萄糖分子组成的 ，但它们的组成方式又有所不同。 淀粉中的所有葡萄糖分子的排列方位都是一致的，而纤维素则正好相反 ，每一个相邻的葡萄糖分子的方位都是相反。 这种结构上的差异也决定了纤维素和淀粉性质上的差别。
两种都是砂浆增稠剂，淀粉醚主要提高砂浆的抗流挂性和施工性，对砂浆的强度和内聚力有一定的降低作用纤维素醚起到增稠和保水作用，其保水能力远高于淀粉醚，且粘度越大保水率越高，砂浆越粘，施工性越差。
两者作用不同，淀粉醚主要改善施工性，纤维素醚主要提高保水率。
