虾 300克 、 水果玉米 100克 、 熟咸蛋黄 3个 、 油盐 适量
烹饪步骤：
准备好原材料烧锅开水， 加入适量的盐， 下入玉米粒焯熟后捞出
烧热油， 油至七、八成熟时下入北极虾炸微酥将熟咸蛋黄用勺碾成泥这样基本的三种原料都预处理好了。
锅中留少许油， 下入咸蛋黄泥翻炒再加入焯过水的玉米和炸酥的虾
翻炒均匀， 让咸蛋黄均匀的裹在玉米和虾表面，裹好之后装入盘中。
原料:
活虾、熟咸蛋黄2个、生姜、葱、料酒、生抽、盐。
做法:
1、虾洗净剪去须开背挑去虾肠，放料酒，生抽，少量盐，姜片和葱段腌渍一个小时
2、锅里放稍多量(大概烧两个菜的量)油，下姜片爆香，把腌渍好的虾捞出沥干入油锅爆
3、虾爆到皮微脆，盛出沥油
4、锅里留少量油，把碾碎的咸蛋黄放下去翻炒，这个时候会起很多泡泡，把爆好的虾放进去快速翻炒，让蛋黄均匀的裹住虾就可以出锅装盘了。
食材：
鲜虾 12只、咸蛋黄 6颗、面粉 80-100g、蒜头 6瓣、米酒 1汤匙、盐 1/4茶匙
虾腌制调料：盐和白胡椒粉各1/4茶匙、米酒 1汤匙
做法：
1、蒜头切末备用鲜虾洗净开背后用调料腌制15分钟咸蛋黄加入1汤匙米酒浸泡5分钟，再放入锅中蒸熟，取出晾凉后碾碎备用。
2、腌制好的虾表面均匀裹上面粉，锅中稍微多放些油，油热之后将虾煎炸至熟即可，盛出备用。如果你觉得油炸太上火，也可以不裹粉直接少油煎熟。
3、把锅洗干净，放入2汤匙食用油或者30g黄油，以中火爆香蒜末，接着倒入咸蛋黄末炒到起泡。
4、倒入炸好的虾，根据自家口味加盐调味，翻炒均匀即可！一盘金沙大虾就完成啦！
